Consejos para cuidar un refrigerador

Uno de los equipos más cruciales de nuestra casa es el refrigerador, ya que nos permite conservar la calidad y frescura de nuestros alimentos. Pero a menudo no le damos los cuidados que necesita para funcionar eficazmente y durante mucho tiempo. Por ello, le daremos algunos consejos útiles sobre cómo cuidarlo y mantenerlo funcionando bien.

Limpieza rutinaria

Este debe mantenerse impecable por dentro y por fuera. Utilice un paño suave y agua tibia con un detergente suave para limpiar las superficies exteriores. No utilice productos químicos abrasivos, ya que podrían dañar el acabado de este. Retire regularmente los alimentos dañados o caducados del interior y límpielo con una solución de vinagre y agua para eliminar los olores.

Una estructura adecuada

Los alimentos se descubren más rápidamente con una buena organización interior, que además favorece el flujo de aire frío. Coloque los alimentos en los recipientes adecuados y etiquételos para poder reconocerlos. Para que el aire circule libremente, procure no obstruir ninguna rejilla de ventilación interior.

Regulación de la temperatura

Es fundamental comprobar periódicamente la temperatura del frigorífico para asegurarse de que se encuentra dentro del rango adecuado, que suele ser de 2 °C a 5 °C. Una temperatura demasiado baja puede hacer que los alimentos se congelen y se desperdicie energía, mientras que una temperatura demasiado alta puede favorecer la proliferación de gérmenes. Controle la temperatura con un termómetro y haga los ajustes necesarios.

Sellado de las puertas

Para evitar fugas de aire frío, las puertas deben estar correctamente selladas. Compruebe con frecuencia las juntas de las puertas para asegurarse de que están en perfecto estado y sellan correctamente. Sustituye las juntas desgastadas si descubre algún problema para garantizar un sellado hermético.

No llene demasiado el frigorífico

Para evitar impedir el paso del aire frío y hacer que el motor trabaje más de lo necesario, evite llenarlo hasta los topes con alimentos. Además, asegúrese de que haya suficiente espacio entre las comidas para permitir un flujo de aire adecuado.

Mantenimiento del condensador

El condensador es un componente crucial del sistema de refrigeración y debe mantenerse limpio para un rendimiento óptimo. Desconéctelo de la fuente de alimentación al menos dos veces al año y, después, aspire o utilice un cepillo suave para limpiar el condensador. Esto ayudará a evitar la acumulación de polvo y pelusas, que pueden perjudicar el funcionamiento del frigorífico.

Mantener su frigorífico correctamente no solamente puede ayudarle a aumentar su vida útil, sino que también le ahorrará dinero en gastos de energía y mantendrá sus alimentos frescos y seguros para el consumo. Puede disfrutar de un electrodoméstico eficaz y en buen estado durante muchos años si sigue estas útiles recomendaciones de limpieza, organización y mantenimiento. Además, en caso de que empiece a tener problemas técnicos con su refrigerador, le recomendamos que llame a un técnico en refrigeración.


Distribución de los alimentos en el refrigerador de un restaurante

Ahora es el momento de distribuir los productos en el frigorífico, teniendo en cuenta si son frescos, cocinados, envasados o requieren refrigeración. Para evitar que caduquen, tenga en cuenta también la vida útil de cada artículo.

  • Frutas y verduras que se sirven crudas: Para evitar que se contaminen con otros artículos, se aconseja guardarlas en estantes más altos o en compartimentos separados con las tapas puestas en todo momento.
  • Verduras y frutas para cocinar: Tenga en cuenta que algunas de ellas, como las cebollas y las patatas, no necesitan refrigeración.
  • Una comida muy susceptible de infectarse, sobre todo cuando se expone a fluctuaciones bruscas de temperatura, por lo que es mejor conservarlos en la sección más fría del frigorífico.
  • Pescado y ternera crudos: Cuidado con los goteos al separar la carne del pescado. Al ser los más fríos, los estantes más bajos son los mejores lugares para conservarlos.
  • Los alimentos ya procesados: Naturalmente, en la parte superior, y constantemente cubiertos.
  • Productos lácteos en componente central o puerta.

Consejos de organización

Como punto final, se aconseja seguir algunas recomendaciones para maximizar la utilidad del frigorífico en su restaurante:

  • Registro

Registre los nombres, las cantidades y las fechas de caducidad de los distintos alimentos que guarda. Con esta información podrá gestionar y planificar mejor los menús, los artículos que puede servir y lo que necesitará reponer más adelante.

  • Tupperware

Los alimentos previamente preparados deben guardarse en recipientes o bolsas transparentes con la fecha de preparación visible.

  • Comidas calientes

Para guardarlas en el frigorífico, lo ideal es dejar que se enfríen, pero no mantenerlas a temperatura ambiente durante mucho tiempo.

  • Aberturas innecesarias

Abrir el frigorífico con frecuencia eleva la temperatura y aumenta la posibilidad de que entre algún elemento del exterior.

Ponga en práctica estas sugerencias para agilizar el funcionamiento de la cocina ahora que sabe cómo organizar los alimentos en el frigorífico de su restaurante.